餐飲新手裝飾注意事項
前后廚房布局
在規劃餐廳時,設置了許多座位,但后廚房的設計和裝飾被忽略了,這是許多新餐廳老板必須踩到的坑。
在定性思維方面,許多人認為大廳越大,賺錢的顧客就越多,因此大廳的設計很大,但廚房面積卻盡可能小。實際上,廚房面積太小,會影響廚師的操作,從而影響進餐率。
只有在進行合理的廚房規劃和裝修設計后,廚房飯后吃飯的比例很高,餐廳的營業額才會很大,利潤才會增加。廚房空間和移動路線規劃是合理的,與擁有更多座位相比,更多餐飲業務可以增加收入。
餐飲裝修隱蔽工程
餐飲店裝修的過程當中有很多隱蔽的項目,例如防水,排水,排煙等,還有一些裝修精良的坑。因此,在確保餐廳防水裝飾質量的同時,必須注意細節。防水是一個大項目。如果餐廳營業后發現防水問題,則必須關閉并重新安裝。
此外,建議將開放式排水用于廚房排水。廚房里的油太多了,地板很滑。任何明渠都不會影響廚房的運行。也要注意餐廳的排氣系統。
明廚
為了使顧客放心,許多餐館已經計劃開放式廚房。但是,如果要清晰地顯示菜肴,就需要在裝修設計中考慮餐廳的電路規劃,以方便顧客選擇餐點,同時還要注意餐廳的實用便利性。關注餐廳裝修設計下期學習更多裝修知識!